So-net無料ブログ作成

トートマンクン [Recipe]

今日は甥っ子が来る日なので、気合を入れて、材料を買っておいたら、熱がでてこれないと。。

ショック。掃除する意欲も下がります。

でも、せっかくなのでこれ作りました。タイ料理の一つです。

 2014-12-13 13.16.30-1.jpg

トートマンクンが作りたくって作っちゃいました・参考にしたレシピはこちら http://recipe.kirin.co.jp/otsumami/a03660.html

でもね、、、海老って高いでしょ?だから、ちょっと簡単にしちゃいました。

材料 エビ 150g

    白身魚 (タラの切り身) 150g

基本が300gとあったので、その分量でとりあえず書きますね。

実際は、重さをはかった上で材料はそれに対して、1.5倍とか、そんな感じでいれました。

パクチーの根っこ 1本分 (ってあったけど、食べたい分だけ)

粒コショウをひいたもの 小さじ1

ナンプラー 小さじ1

卵黄 1個

 1.白身魚の切り身を皮をはいで適当に切る。

DSC07476.jpg

2.フードプロセッサーでミンチに

DSC07477.jpg

2.エビは、冷凍のを買ってきて(安いからw) 自然解凍を昨晩からやっておいて、軽く水洗いして臭みをとる。

で、フードプロセッサーでミキシング。ちょっと歯ごたえがほしかったので軽めに 

DSC07478.jpg

そのあと、この2種類をボールで混ぜ混ぜ

まあ、そのままフードプロセッサーで白身魚を入れて、海老を入れて、やっても良かったかも。

その中に 

DSC07479.jpg

いつも捨てて他パクチーの根っこをみじん切りにして

DSC07480.jpg

これとナンプラー、黒コショウ、卵黄を入れてよく混ぜる。

DSC07481.jpg 

4cmぐらいの大きさにして、耐熱容器に並べる

DSC07482.jpg

油を回しかけて、我が家の電子レンジオーブンで220度設定で、30分やく

DSC07495.jpg

スイートチリソースは、買ってきて、残りのパクチーを並べて出来上がり。

大満足でした。

とにかく揚げ物は面倒なのでこの方法は楽でいいですね。

で、失敗したのは、ザワークラウト

DSC07418.jpg

アルミホイルをかぶせておいたんだけど、雑菌が入ったらしくクロカビがでてしまい、、、腐ったにおい。

さよならしました。。

次回頑張ります。

 今日のもかちゃん

DSC07496.jpg

私と一緒にソファーでうたたね

DSC07497.jpg

平和なひと時でした

 我が家のレモンも色づいてきました

DSC07494.jpg 


nice!(42)  コメント(10)  トラックバック(0) 
共通テーマ:ペット

nice! 42

コメント 10

green_blue_sky

師走といえども猫たちはマイペース(^_^;)
by green_blue_sky (2014-12-13 23:06) 

りみこ

カビ…残念でしたね。
トートマンクンというのは、どんな食べ物かしらと思いましたが、美味しそう♡
by りみこ (2014-12-14 05:41) 

あーちゃ

>green_blue_skyさん
にゃんずたちはかわらないのがいいものです。

>りみこさん
ザワークラウト作り、もうちょっとがんばらねば。。。
トートマンクンってタイ語で、海老のすり身あげなんです。辛くないし、食べやすいですよ。お勧めです
by あーちゃ (2014-12-14 06:08) 

ChatBleu

トートマンクン、知らなかったです。パクチー抜きじゃないと無理だなー。
でもそうなったら、もう、違う料理かも(^_^;)
by ChatBleu (2014-12-14 13:33) 

あーちゃ

>ChatBleuさん
あ、通常そんなにパクチー入れないから大丈夫です。
タイ風のさつま揚げと思ってもらえればいいんじゃないかと。
普通、こんなにパクチーもりもりにしませんから。
by あーちゃ (2014-12-14 15:29) 

morichan

タイ風のさつま揚げですか! 美味しそう。
エビのすり身トーストを思い出しました。
檸檬、キレイ。
by morichan (2014-12-14 17:51) 

ゆきち

美味しそう♪
スイートチリソースも大好きなのでぜひぜひ作ってみたいですが、
ウチのは茶々ちゃん、もかちゃんのようにオトナシク見ていてはくれなくて^^;
締め出すと怒るし、なかなか料理ができません。

by ゆきち (2014-12-14 20:48) 

あーちゃ

>morichanさん
おいしいですよー。
レモン、木になっているのをみるだけでうれしくなります。

>ゆきちさん
こてつ君は、最大の監視人ですものね^^; でもこれ、調理時間もすぐなので結構大丈夫かも?
by あーちゃ (2014-12-14 21:38) 

yumyumyum

えびも白身魚も大好き。美味しそう!トートマンクンっていうんですね
ザワークラウト残念でしたね。
にゃんことうたた寝、至福のひと時でしたね(*^^*)
by yumyumyum (2014-12-17 20:30) 

あーちゃ

>yumyumyumさん
トートマンクン、スイートチリソースが手に入るなら作ってみてくださいませ。
辛くないし、そのままでも結構いけますよ。
ザワークラウト、、、うーむ。今度再挑戦してみます。

by あーちゃ (2014-12-18 23:30) 

コメントを書く

お名前:[必須]
URL:[必須]
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0