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自家製の柚子胡椒 [Recipe]

今回参考にしたレシピはこちらから http://cookpad.com/recipe/1228593

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先日いただいた柚子を使って、柚子胡椒に挑戦してみました。 http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2014-11-08

材料

青とおがらし 60g(これは、皮付きのままの重量)

ゆず 3個

塩 小さじ1

まずは、青とおがらし

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うちの方のスーパーだと小売しかないので、3パックかってみたら、この数字。まあ微妙に足りないけど、続行

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へたをとって、半分に割って

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種をかきだす

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きれいに洗って種をなくして

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みじんぎり

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ゆずは、洗っておく 

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ミキサーでよくつぶすってかいてあったけど、そんな量じゃないので、すり鉢でごりごりと

で、すりおろした柚子の皮をいれました。

使った柚子は全部で5個

それをよく混ぜてごりごりして

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お塩を入れて、ごりごりして

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こんな感じになったら、

柚子の絞り汁をいい感じの柔らかさになるまで入れて、

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瓶に入れて、3日~1週間でokです。

ちょっと食べたくなって食べてみたら、うま!

やっぱりこれを食べると市販の柚子胡椒なんて、買えない。絶対手作りが格段にうまいのです。

ということで、柚子の季節の今。

作ってみてくださいな

簡単ですよー

11月15日

もう食べていいかな

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ちょっととって、お味噌汁に入れたりして。

おいしかったです 

残った中身はこちらへ http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2014-11-14 

 今日の茶々

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お風呂場大好き

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気持ちよいねー

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あーちゃも疲れがとれてきたみたいだしよかった。



 

エアウィーブ快適すぎ。よく眠れて朝まで熟睡できます。

ほんと、いい買い物でした・

 

 


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コメント 12

だいず

ゆずこしょう 大好き♪
手作りしちゃうなんてすごいなぁ。
格段においしいと聞いちゃうと、試したくなっちゃうかも(○´艸`)

by だいず (2014-11-13 21:17) 

あーちゃ

>だいずさん
これは、挑戦する価値アリアリですよーー
全然違うから!!
で、簡単だし。ただ、青とおがらしが辛くて、むせちゃうのでマスクがいるかもですw
by あーちゃ (2014-11-13 21:49) 

ゆきち

手作りの柚子胡椒!!すごい^^
お鍋の季節に活躍しそうですね♪
by ゆきち (2014-11-13 22:16) 

あーちゃ

>ゆきちさん
これ、最高です。何にでも合うし。こんなに簡単に作れるとは、思いませんでした。
市販のは、まずくてたべられませーーん
by あーちゃ (2014-11-13 23:29) 

engrid

なるほど、、、香りも抜群によね
熟読です
by engrid (2014-11-14 02:10) 

あーちゃ

>engridさん

そうなんです。香りが、全く違います。
試しに作ってみてください。
by あーちゃ (2014-11-14 08:30) 

りみこ

ゆず胡椒って家で作れるのですね!!!
美味しそうだなぁ~
作ってみようかなと思っちゃいますw
by りみこ (2014-11-14 09:39) 

あーちゃ

>りみこさん
ほんとほんと、作ってみてください!!!
これだけの材料だし、まぜるだけ。
いたって簡単です。それで、かったものより格別にうまい!ですから~
by あーちゃ (2014-11-14 12:35) 

yumyumyum

ゆず胡椒おいしそう!!
塩焼き鳥にのせて食べたい♪
ゆずは手に入れやすいので是非作ってみたいです^^
by yumyumyum (2014-11-14 20:01) 

あーちゃ

>yumyumyumさん
ぜひぜひ作ってみてください。よくすりつぶすのがポイントですよー
by あーちゃ (2014-11-14 20:29) 

にゃん

あす タイから フィリピンに移動するにゃんです
 手作りで なんで素敵でしょう!
  柚子胡椒は 冷蔵庫に眠っていますが あまり活躍の
   チャンスがなくて こんどは手作りに挑戦したいです。
by にゃん (2014-11-15 06:00) 

あーちゃ

>にゃんさん
買ったやつは、我が家はすぐに、賞味期限ぎれさせちゃいます。
でも、手作りは、あっという間になくなります。
是非挑戦してみてください。
お味噌汁に入れてもよし、鍋には最高。なんでもありです。
by あーちゃ (2014-11-15 06:23) 

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