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Basil-バジルー2014 [ -Herb]

今年もやります

バジルちゃん

8月12日の様子

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2012年の記事はこちら http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2013-01-29-23

2013年の記事はこちら  http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2013-05-12-07

☆育て方☆

バジル

1)西日、直射日光OK だけど、強すぎると葉っぱが固くなるので、加減が必要 

2)先端の葉っぱ2~3まいを茎ごと切って、その舌の付け根から延びるのを待つ

3)追肥をして大株に。

4)ペーストにして冷凍にしておくと冬も使える。

5)実は多年草!茎は、木のように硬くなる、

6)泥はね注意。

7)葉っぱは水洗いしすぎると香が落ちるので注意

8)花は咲かせないようにつみながら

9)料理

① バジル味噌作ってみたいなあ

・みそ、砂糖、煮切ったみりんをいれて、すり鉢にバジルとともにいれて。野菜にかけたり、豆腐、パスタにも。

②バジルペースト

乳鉢ですりつぶす(大理石のモルタイオならよい)

大粒の岩塩を1加える

チーズは、パルミジャーノ、レッジャーノ、ペコリーノ・サルドを同量ずつ混ぜて加える

ニンニクは、刻まないで、潰して加える

松の実を使う  高いのでナッツでもOK

オリーブオイルを加えてよく混ぜて、煮沸した瓶にいれて、保存。表面には、オリーブオイルをしておくと色が変わらなくてよい 

 

2014年4月6日

種をまく

4月17日

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変化なし

6月8日

やっとここまできました

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種まきが早すぎたのかな?発芽まで至るのに、こんなに時間がかかるとは、びっくりでした 

 

なので、 

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バジルの苗を買っちゃいました

6月20日

順調に成育中

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 6月22日

 穴が開いているから、青虫がいるのかと思って探すんだけどみつけられず。とりあえず、今日も収穫して、

 カプレーゼを楽しみました。 

 6月28日

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これぐらいになったので、さっそく収穫して友人にふるまいました。

香りも良くって好きな量が楽しめるからいいですねw

7月13日

鉢の半分が何もないので、全部同じ鉢にしちゃいました。

今年の出来はほんといまいちです。

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7月20日

カプレーゼ用に収穫して、ちょっと減ったところ。それにしても今年はいまいちだな

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7月27日

そこそこにはなってきたかも

 

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8月12日

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いい感じです。ジェノベーゼ 作れるかなあ

9月21日

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この辺で終わりにするかなあ 

9月27日

ジェノベーゼにしましたhttp://20050105.blog.so-net.ne.jp/2014-09-27

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これで最後。全部取って、鉢を片付けました。また来年までのお楽しみ

今年は種から育てて、結構ちゃんと収穫できたし、土がポイントってわかったので、来年からは種から育てることにしようっと。

 

 

 


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コメント 2

tomotomo

バジル美味しいよね♪
いつも苗を買ってきてしまうけれど
発芽の楽しみを味わうのもいいね!
花を咲かせちゃうとダメなのね。なるほど~。
by tomotomo (2014-07-08 09:19) 

あーちゃ

>tomotomoさん
バジルは、種からでも結構発芽するのでいいですよー。たくさん取れるしw
by あーちゃ (2014-07-28 17:16) 

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