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ウクライナ旅行 2日目 家庭料理を習う [ -Ukraine]

  真夜中に着いたので、今日は、午前中はゆっくりさせてもらい

どこにも出かけずゆっくりすることに。

年末からお腹を壊していたし、出発日もお腹をこわし、

ウクライナに到着した空港でも悲惨だったので、用心することに。。

無理は禁物です。

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ランチに出してもらった料理。

どれも美味しいです。
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餃子みたいなもの。これはどうも口にあわなかった。

そして、午後はおしゃべりしたり、お土産あげたり、

夕食は、有名なボルシチを作るというので、それを
見学。
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さて、これは何でしょう?

ビーツと言われるものです。

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これなくしては、ボルシチは作れません。

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皮をむいて

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真っ赤な身が出てきました。

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薄くスライスして、
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ちょっとだけ鳥さんへ。

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ニンジンも千切りに

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インゲン豆は、スープに入れてにこむため。

骨付きの豚肉を煮込み、もう一方の鍋で、豚肉の細切れを
煮込みます。
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ある程度にこんだら、いったん冷水に入れて、豚コマの

鍋に入れて煮込みます。



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その後インゲン豆のスープにいれます。

一時間くらい煮込んだら、さっきのニンジンとビーツを入れて煮込み

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キャベツの千切りを後入れます。



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玉ねぎは、みじんぎり。

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これに小麦粉をまぶして

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フライパンで、炒めて

あめいろにしたら

トマトピューレを入れてお水を入れて軽く煮込みます。

フレッシュトマトが手に入れば、それだけでOK

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砂糖とヨーグルトを入れて

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ボルシチに入れます。あ、ジャガイモもいれるの忘れずに

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出来上がりは、こちら。

ヨーグルトをかけて混ぜてたべます。

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これが夕食。

マッシュポテトも

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キノコ炒め
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赤ワインビネガーで漬けたトマト

サッパリしていて美味しい。

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白樺の樹液のジュース


どれもこれも未知の料理です。

デザートには、キエフケーキ


有名なケーキだそうで、サクサクしていて意外と美味しい。

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5日くらい持つので買って帰ろうかなあ

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そんなまったりした2日目でした。




http://20050105.blog.so-net.ne.jp/2013-12-21-2 旅の準備編

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