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貝のスープ、ティラミス、ラテ [Recipe]

最近、始めたというか、やっと念願のイタリア料理教室に先日行ってきました。

今日は、そこで習った貝のスープとティラミスを作りました。


むふふ。


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春なので、スイートビーンズ、新じゃが、新玉ねぎ、あさり、ムール貝、白貝とホタテを使用。


塩を一つも入れていないのにとってもおいしくできました。


知らなかったのですが、貝は、事前によく金だわしで洗うのがポイントなんですね。


汚れているったら、、、驚き。特にムール貝は、ゴシゴシゴシゴシ洗って、


でも触覚なのか髭の部分は、とってしまうと死んでしまうので、茹でる直前にとるのがポイント。


おいしかったです。


貝を何種類も入れると、味が複雑になるんですね。ちなみにホタテは、別のフライパンで、焼いてから入れます。


ティラミスは、


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3回目の挑戦。


固まるのに時間がかかるので、半日しか持たないといわれたけど、、

作るのが難しいな、


でも泡立てもうまくできました☆


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次はコーヒー用のラテ製作。


牛乳をあわあわにしたのを家で飲みたかったのだけど


やっと完成。こんなにおいしんだーーと感動でした



これで簡単に作れます。



こういう料理を作るってことはすなわち、、、


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そうそう、久々に甥っ子がきて、勉強会をしているのです。


やっぱり、彼が来ると勉強が進むなーw


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写真を撮ろうとしたらもかちゃんが、もう、カメラの全面に出てきちゃって、、、、


もかちゃんらしい。


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朝はちょっと寒くて、床暖房いれたら茶々が、ぺったり


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そして、、午後は、


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もかのひらき


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夏になってきたね。



おいしいもの食べて、茶々もかに癒されて、のんびりしよう。


まるで我が家はイタリアンレストランと猫カフェだーー

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コメント 4

mitu

猫カフェレストラン、予約お願いしたいです!
特に貝のスープ、豪華でとっても美味しそうです!
by mitu (2017-04-25 22:44) 

poko

あーちゃさん、すご~い!
どれもみんな美味しそう~。
by poko (2017-04-25 23:10) 

ぴーすけ君

と~っても贅沢なスープですね~。
具が大きい(`・∀・)b
by ぴーすけ君 (2017-04-26 12:52) 

ikuko

あーちゃさん、料理上手&おしゃれ〜〜^^

by ikuko (2017-04-28 12:24) 

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